Suchen Sie ein Geschenk für die Feiertage oder einfach für sich selbst?

Mit diesem Bundle haben Sie alles, was Sie brauchen, um ein unvergessliches Dinner auf den Tisch zu zaubern und einen spektakulären Effekt zu erzeugen, indem Sie die Rauchhaube am Tisch vom Gericht abheben. Mit den vier Sorten Holzchips in diesem Bundle können Sie die beliebtesten Geschmacksrichtungen bereits selbst ausprobieren.

Kompaktes Rauchgerät

Zum Kalträuchern von Speisen und Getränken. Verleihen Sie all Ihren Gerichten ganz einfach ein köstliches Raucharoma. In Kombination mit der speziell entwickelten Rauchhaube für eine spektakuläre Präsentation zu verwenden.

Das Ventil dieser Haube ist speziell dafür ausgelegt, den Rauch aus dem Rauchpistole direkt in die Haube zu blasen. So entsteht beim Servieren Ihres Gerichts eine geheimnisvolle Rauchwolke am Tisch.

Rauchhaube – Kompakt und professionell (Ø36.5 x 15 cm):

Diese transparente Rauchhaube mit einem Durchmesser von 36,5 cm und einer Höhe von 15 cm ist für die Verwendung mit einer Rauchpistole konzipiert. Das integrierte Gummiventil ermöglicht ein kontrolliertes Einblasen des Rauchs ohne Verlust. Ideal zum Kalträuchern von Fisch, Fleisch, Käse oder Getränken. Die Haube besteht aus robustem, lebensmittelechtem Kunststoff und vereint Funktionalität mit einem professionellen Erscheinungsbild.

Verleihen Sie Ihren Gerichten ein wunderbar feines Raucharoma

Mit diesen hochwertigen Holzchips für Ihren Smoker oder Ihre Rauchpistole. Vier Dosen mit sehr unterschiedlichen Aromen, sodass Sie für jedes Gericht den passenden Geschmack finden.

Set mit 3 Dosen, jeweils mit 450 ml Holzchips in den folgenden Geschmacksrichtungen:

• Walnussholzchips
• Pfirsichholzchips
• Buchenholzchips

Über die Aromen:

Walnuss: Walnussholz erzeugt ein reiches, volles Aroma mit einer subtilen Bitterkeit, das ideal zum Räuchern von rotem Fleisch, Wild und festem Fisch geeignet ist. Das Raucharoma ist kräftiger als bei fruchtigen Hölzern, aber weniger dominant als Hickory. Es verleiht den Gerichten eine komplexe, erdige Note, die gut mit Gewürzen und Marinaden harmoniert. Perfekt zum Räuchern von Steaks, Lamm und sogar Käse, jedoch sparsam verwenden, damit die bitteren Noten die feinen Aromen nicht überdecken.

Pfirsich: Pfirsichholz liefert einen milden, leicht süßen und fruchtigen Rauch. Es eignet sich hervorragend für Geflügel, Schweinefleisch, Fisch, Gemüse und Käse. Der Geschmack ist sanft und aromatisch und damit perfekt für das Kalträuchern, wenn Sie ein raffiniertes, ausgewogenes Ergebnis ohne Bitterkeit wünschen.

Buche: Buchenholz sorgt für ein mildes, leicht nussiges Aroma, das vielseitig einsetzbar ist und häufig beim Kalträuchern verwendet wird. Es unterstreicht den natürlichen Geschmack von Fisch, Geflügel und Gemüse, ohne ihn zu überdecken. Buche ist ideal für ein sanftes, ausgewogenes Rauchprofil und eignet sich sowohl für Einsteiger als auch für Profis.

Was kann ich räuchern?

Sie können fast alles räuchern. Da der Rauch kalt ist, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass Ihre Lebensmittel schmelzen oder erhitzen. Für neue Geschmackserlebnisse probieren Sie Butter, Schokolade, Fischfilet, Saucen oder sogar Popcorn und Eis.

Die Rauchpistole ist außerdem eine großartige Möglichkeit, Sous-vide-Gerichte oder andere Zubereitungsarten abzuschließen, bei denen die Speisen nicht direkt dem Rauch ausgesetzt sind. Sie können auch Alkohol und Cocktails mit Rauch aromatisieren.

Wie lange sollte ich etwas räuchern?

In der Regel verwenden Sie den Smoker etwa 30–60 Sekunden. Für ein intensiveres Aroma können Sie den Vorgang wiederholen.

Welche Holzchips sollte ich in meinem Smoker verwenden?

Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Probieren Sie verschiedene Sorten Holzchips, Tee, Kräuter oder sogar Heu und getrocknete Blumen. Die Rauchpistole funktioniert mit den meisten Arten feiner Holzchips.