Auf der Suche nach einem Geschenk für die Feiertage oder einfach für dich selbst?

Mit diesem Bundle hast du alles, was du brauchst, um ein unvergessliches Abendessen auf den Tisch zu zaubern. Erzeuge einen spektakulären Effekt, indem du die Glocke am Tisch vom Gericht entfernst. Mit den vier Geschmacksrichtungen der Holzspäne in diesem Bundle kannst du die beliebtesten Aromen selbst ausprobieren.

Kompaktes Rauchgerät

Zum Kalträuchern von Speisen und Getränken. Verleihe all deinen Gerichten ganz einfach einen köstlich rauchigen Geschmack. Verwende es zusammen mit der speziell entwickelten Rauchglocke für eine beeindruckende Präsentation.

Das Ventil dieser Glocke ist speziell entwickelt, um den Rauch aus dem Smoker direkt in die Glocke zu leiten. So kannst du beim Servieren deines Gerichts am Tisch eine geheimnisvolle Rauchwolke erzeugen.

Rauchglocke – Kompakt und Professionell (Ø36,5 x 15 cm):

Diese transparente Rauchglocke mit einem Durchmesser von 36,5 cm und einer Höhe von 15 cm ist für die Verwendung mit einer Rauchpistole konzipiert. Das integrierte Gummiventil ermöglicht es, den Rauch kontrolliert und verlustfrei einzublasen. Ideal zum Kalträuchern von Fisch, Fleisch, Käse oder Getränken. Die Glocke besteht aus robustem, lebensmittelechtem Kunststoff und vereint Funktionalität mit professionellem Design.

Verleihe deinen Gerichten ein wunderbar dezentes Raucharoma

Mit diesen hochwertigen Holzspänen für deinen Smoker oder deine Rauchpistole kannst du all deinen Speisen ein feines Raucharoma verleihen. Vier Dosen mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, sodass du für jedes Gericht das passende Aroma findest.

Set aus 3 Dosen, jeweils mit 450 ml Holzspänen in den folgenden Geschmacksrichtungen:

• Walnussholzspäne
• Birnenholzspäne
• Buchenholzspäne

Über die Aromen:

Walnuss: Walnussholz erzeugt ein reiches, volles Aroma mit einer feinen Bitterkeit – ideal zum Räuchern von rotem Fleisch, Wild und festem Fisch. Das Raucharoma ist stärker als das von Fruchthölzern, aber weniger dominant als Hickory. Es verleiht den Speisen einen komplexen, erdigen Geschmack, der gut mit Gewürzen und Marinaden harmoniert. Perfekt zum Räuchern von Steaks, Lammfleisch oder sogar Käse – aber sparsam verwenden, damit die Bitterstoffe die feinen Aromen nicht überdecken.

Buche: Buchenholz verleiht ein mildes, leicht nussiges Aroma, das vielseitig ist und häufig beim Kalträuchern verwendet wird. Es hebt den natürlichen Geschmack von Fisch, Geflügel und Gemüse hervor, ohne ihn zu überdecken. Buche ist ideal, um ein sanftes, ausgewogenes Raucharoma zu erzeugen, und eignet sich sowohl für Anfänger als auch für Profis.

Was kann ich räuchern?

Du kannst fast alles räuchern. Da der Rauch kalt ist, musst du dir keine Sorgen machen, dass dein Essen schmilzt oder erhitzt wird. Für neue Geschmackserlebnisse probiere Butter, Schokolade, Fischfilet, Soßen oder sogar Popcorn und Eis.

Die Rauchpistole ist auch eine großartige Möglichkeit, Speisen nach dem Sous-vide-Garen zu veredeln oder bei jeder Methode, bei der das Essen nicht direkt dem Rauch ausgesetzt ist. Du kannst auch Alkohol und Cocktails mit Rauch aromatisieren.

Wie lange sollte ich etwas räuchern?

In der Regel benutzt man den Smoker etwa 30–60 Sekunden lang. Für ein intensiveres Aroma kannst du den Vorgang wiederholen.

Welche Holzspäne sollte ich in meinem Smoker verwenden?

Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Probiere verschiedene Geschmacksrichtungen von Holzspänen, Tee, Kräutern oder sogar Heu und getrockneten Blumen aus. Die Rauchpistole funktioniert mit den meisten feinen Holzspänesorten.