Récipient à eau de haute qualité pour les vrais Kenners sous vide !

Avec ce récipient sous vide Gastronorme , créez une expérience sous vide optimale. Spécialement conçus pour les vrais passionnés de cuisson sous vide, ces récipients transparents sont fabriqués en polycarbonate résistant aux rayures et à l'usure. Impressionnez vos convives avec un look professionnel et rangez votre matériel sous vide. Résistants à des températures élevées jusqu'à 110 °C, ces récipients sous vide Gastronorme de haute qualité sont parfaits pour les préparations sous vide. De plus, le couvercle est doté d'un évidement adapté aux bâtonnets sous vide d'un diamètre maximal de 65 mm (partie inférieure). Cela rend ces récipients encore plus fiables et sûrs, notamment pour les enfants. Veuillez noter qu'ils peuvent devenir chauds à l'extérieur.

Contenu et dimensions des récipients d'eau

Caractéristiques et spécifications

• Matériau : polycarbonate (PC)
• Volume contenu (max): 18 litres
• Résistant à la température de -40°C à 110°C
• Dimensions : 290 x 300 mm (GN1/2)
• Hauteur : 320 mm
• Sans odeur ni goût
• Lavable au lave-vaisselle
• Empilable
• Polycarbonate transparent avec couvercle disponible séparément pour un bain-marie sous vide silencieux et économe en énergie
• Convient aux couvercles avec évidement pour bâtonnets sous-vide (jusqu'à 65 mm de diamètre) (non inclus)

Envie de cuisiner sous vide encore plus économe en énergie ? Économisez jusqu'à 75 % d'énergie grâce à nos récipients isothermes pour eau sous vide .

Grilles de séparation pour une circulation optimale

Améliorez la circulation et la répartition de la chaleur dans le bain-marie sous vide grâce à nos grilles de séparation sous vide en acier inoxydable . Pratiques, elles maintiennent facilement les portions d'aliments sous vide séparées et immergées, sans qu'elles ne remontent à la surface. L'espace entre les sachets assure également une circulation optimale, ce qui réduit les risques de surchauffe.lting dans une répartition uniforme de la chaleur du bain-marie sous vide.

Couvercle du récipient à eau sous vide

Protégez votre récipient à eau sous vide contre les pertes d'eau pendant la cuisson grâce aux couvercles Ziva . Empêchez la perte d'eau quasi totale par évaporation pendant la cuisson sous vide en utilisant un couvercle et nos boules isolantes . Optez pour une expérience sous vide efficace, idéale pour les préparations sous vide de longue durée.

Boules d'isolation sous vide : jusqu'à 90 % de pertes d'eau et d'énergie en moins

Un paquet de 250 boules isolantes sous-vide Ziva suffit pour couvrir une surface d'environ 0,2 m². C'est largement suffisant pour les réservoirs d'eau sous-vide Ziva Small, Medium et Large. Pour les réservoirs de bain-marie plus grands, nous recommandons le nombre de paquets suivant :

• 2x pour réservoir de bain-marie sous-vide Ziva XLarge 24 litres GN1/1 en polycarbonate
• 4x pour réservoir de bain-marie sous-vide Ziva XXLarge 58 litres GN2/1 polycarbonate